Trị ho bằng cách chưng quất hồng bì với đường phèn
Chuẩn bị:
- 1 kg quất hồng bì, chọn quả già, chín mọng, bóng như bồ hóng
- 200 gr mật ong
- 500 gr đường phèn loại hạt nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối
Cách làm:
- Hồng bì rửa sạch, để ráo nước, có thể thấm khăn cho khô hoàn toàn.
- Lấy mũi kéo bấm 1 ít ở đầu quả, bóp nhẹ đẩy hạt ra ngoài. Lưu ý bóp nhẹ để thịt quả không bị rơi ra ngoài.
- Cho quất hồng bì, đường phèn, và muối, trộn đều. Để trong ngăn mát tủ lạnh cho tới khi đường tan hết.
- Đường tan hết bắc bếp lên sên. Khi sên đảo đều, nhỏ lửa.
Nhớ đảo liên tục để không bị cháy đáy chảo. Sên tới khi nào đường gần keo lại chuyển sang màu vàng nâu thì bắc ra rồi bỏ mật ong vào đảo tiếp một lát rồi tắt bếp.
- Đợi hồng bì nguội thì chia nhỏ đóng vào lọ tuỳ theo nhu cầu sử dụng.
Có thể bảo quản trong ngăn đá, khi nào dùng thì lấy ra quay lò vi sóng 30 giây hoặc để nhiệt độ phòng khoảng 15-20 phút là dùng được.
Kết nối với chúng tôi