Những loại rau củ nào người bệnh tiểu đường nên dùng
1.Bông cải xanh
Bông cải xanh là một trong những loại rau rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy, chất sulforaphane có trong loại rau này có khả năng kiểm soát lượng đường huyết một cách hiệu quả, đặc biệt đối với bệnh nhân tiểu đường type 2.
Bông cải xanh có nhiều chất xơ và chất chống oxy hoá rất tốt cho hệ tim mạch. Trong bông cải xanh cũng chứa nhiều crom. Chất crom giúp cho việc kiểm soát đường huyết trong cơ thể được tốt hơn.
Ngoài ra lượng chất xơ trong rau cũng khá cao. Mang đến cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Các chất chống oxy hóa mạnh giúp đào thải độc tố. Bảo vệ cơ thể cũng là một điểm cộng cho loại rau này.
2.Măng tây
Măng tây là loại rau rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Bạn có thể chế biến măng tây dùng kèm bữa ăn bằng nhiều cách như xào, luộc hay hấp. Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, măng tây có khả năng giữ lượng đường trong máu luôn ổn định ở một mức độ nhất định. Tăng cường sản xuất insulin để giúp cơ thể hấp thụ glucose một cách tốt nhất.
Măng tây là một trong loại rau rất tốt cho người tiểu đường
3.Khổ qua
Khổ qua (mướp đắng) được biết đến nhiều trong việc đào thải các độc tố và tăng khả năng chống nhiễm trùng ở cơ thể. Đối với người bệnh tiểu đường, việc sử dụng khổ qua giúp hạ đường huyết. Và tăng khả năng hấp thu glucose trong cơ thể. Bên cạnh đó, các dưỡng chất trong loại quả này sẽ giúp cải thiện sức khỏe người bệnh một cách tốt hơn.
4.Đậu cô ve
Một chế độ ăn giàu chất xơ được cho là điều chỉnh và làm giảm lượng glucose huyết tương. Do đó rất có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Đậu cô-ve là nguồn chất xơ tuyệt vời và có khả năng kiểm soát các triệu chứng bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu cho thấy bệnh nhân tiểu đường ăn đậu cô-ve thường xuyên. Hàm lượng đường huyết, triglyceride và cholesterol sẽ giảm đáng kể.
Bên cạnh đó, việc ăn đậu cô ve cũng được chứng minh giúp kiểm soát đường huyết. Giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ ở người bệnh, đặc biệt là tiểu đường type 2.
5.Rau diếp cá
Đây là loại rau giàu chất xơ. Ngoài rau diếp, các loại rau màu xanh khác cũng rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Chúng chứa nhiều vitamin B có tác dụng làm giảm mức độ homocysteine, một loại axit amin nếu tiêu thụ nhiều có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim.
6.Cà rốt
Trong khi các loại đường có các loại thực phẩm chuyển thành đường trong máu một cách nhanh chóng, thì đường trong cà rốt lại chuyển hóa ở mức độ chậm chạp. Cà rốt được cho là rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường nó cung cấp beta-carotene giảm nguy cơ của bệnh tiểu đường và kiểm soát đường huyết tố.
7.Bí ngô
Không có gì là sai khi nói rằng bí ngô là một trong những loại rau chữa bệnh tiểu đường tốt và khá hiệu quả. Bí ngô có tác dụng làm hạ đường huyết trong máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Hơn nữa, loại thực phẩm này còn có tác dụng phục hồi các tế bào tuyến tụy, từ đó nâng cao khả năng chữa khỏi bệnh cao hơn. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, chỉ số đường huyết thấp, bí ngô là thực phẩm lý tưởng cho bệnh nhân đái tháo đường.
8.Hành tây
Đối với bệnh nhân đái tháo đường, việc sử dụng loại rau này giúp làm giảm lượng đường và chất béo trong cơ thể. Bên cạnh đó tăng bài tiết insulin và kích thích hoạt động của enzyme chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe của người bệnh tiểu đường một cách tốt hơn. Người bệnh có thể chế biến hành tây thành các món xào, luộc hay nước ép đều tốt cả.
Hành tây có tác dụng dự phòng sự tăng đường máu. Trên lâm sàng, những bệnh nhân được uống dịch ép hành tây đã giảm đường máu đáng kể. Bệnh nhân cần uống dịch ép hành tây, mỗi buổi sáng một thìa canh, uống liền trong 1-2 tháng sẽ có hiệu quả.
9.Rau bắp cải
Bắp cải cũng là loại rau chữa tiểu đường tốt mà người bệnh nên tham khảo. Loại rau này giúp đảm bảo các hoạt động của tuyến tụy, tăng khả năng sản sinh insulin, từ đó kiểm soát đường máu hiệu quả. Ăn bắp cải thường xuyên sẽ góp phần giúp giảm lượng đường có trong máu một cách hiệu quả.
10.Dưa leo
Trong dưa leo có chứa loại hormone cần thiết cho việc sản xuất insulin của tuyến tụy. Giúp bình ổn chỉ số đường huyết, rất có lợi cho việc ngăn ngừa biến chứng ở người bệnh tiểu đường. Bạn cũng có thể chế biến dưa leo như một món xà lách ăn kèm trong bữa ăn. Hoặc ép thành nước ép dưa leo để uống vào những ngày trời nóng.
Kết nối với chúng tôi