Xà lách Iceberg đỏ là một giống rau ăn lá cao cấp có nguồn gốc từ châu Âu, nổi bật với màu đỏ tím bắt mắt, hình dáng tròn chắc và hương vị giòn ngọt. Đây là loại rau được ưa chuộng trong các nhà hàng, khách sạn và cả thị trường nông sản sạch. Tuy nhiên, do có nguồn gốc ôn đới, việc trồng Iceberg đỏ tại Việt Nam cần có kỹ thuật và quy trình phù hợp với điều kiện khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa. Bài viết sau sẽ hướng dẫn chi tiết quy trình trồng xà lách Iceberg đỏ từ khâu chuẩn bị đến thu hoạch.
1. Đặc điểm xà lách Iceberg đỏ
- Tên khoa học: Lactuca sativa var. capitata
- Đặc điểm sinh học: Là cây thân thảo, sinh trưởng mạnh trong điều kiện mát mẻ. Cây phát triển thành đầu tròn, có lớp lá bao quanh chắc chắn, mép lá hơi xoăn và màu đỏ tím đặc trưng.
- Thời gian sinh trưởng: 60 – 75 ngày kể từ khi gieo.
- Yêu cầu nhiệt độ: Thích hợp từ 15 – 25°C, nhưng có thể thích nghi ở vùng núi cao, cao nguyên hoặc mùa đông xuân ở đồng bằng miền Bắc, Trung và Tây Nguyên.
2. Thời vụ gieo trồng phù hợp
- Miền Bắc: Thích hợp từ tháng 9 đến tháng 3 năm sau, khi thời tiết mát và ít mưa.
- Miền Trung & Tây Nguyên: Có thể trồng quanh năm ở vùng có độ cao từ 800m trở lên (như Đà Lạt, Kon Tum, Gia Lai...).
- Miền Nam: Khó trồng hơn, chỉ nên trồng vào mùa khô (tháng 11 – tháng 2), hoặc cần sử dụng nhà lưới, hệ thống làm mát để kiểm soát nhiệt độ.
3. Chuẩn bị giống và dụng cụ
- Hạt giống: Mua hạt giống Iceberg đỏ F1 từ các nhà cung cấp uy tín (như Rijk Zwaan, Enza Zaden, Takii…).
- Khay gieo hạt: Sử dụng khay xốp 104 – 128 lỗ.
- Đất trồng: Đất tơi xốp, thoát nước tốt, giàu mùn, độ pH từ 6.0 – 6.8.
- Dụng cụ khác: Bình tưới phun sương, phân hữu cơ, phân vi sinh, vôi bột, rơm rạ phủ gốc, nhà lưới hoặc che nắng.
- Địa chỉ bán hạt giống cho bạn tham khảo
- https://shopee.vn/product/27317075/12298862202/
- https://dailyhatgiongcaytrong.com/
4. Kỹ thuật gieo trồng
a. Gieo hạt
- Ủ hạt trong nước ấm 2 – 4 tiếng, sau đó để ráo và gieo vào khay.
- Mỗi lỗ gieo 1 hạt, phủ một lớp đất mỏng và giữ ẩm nhẹ bằng bình phun sương.
- Đặt khay nơi mát, tránh nắng trực tiếp. Sau 5 – 7 ngày, cây nảy mầm và phát triển lá mầm.
b. Chăm sóc cây con
- Tưới nước hàng ngày 1 – 2 lần vào sáng sớm và chiều mát.
- Sau 12 – 15 ngày, khi cây có 3 – 4 lá thật thì tiến hành bứng trồng ra luống chính.
5. Chuẩn bị đất trồng
- Làm đất: Cày bừa kỹ, lên luống cao 20 – 30cm, rãnh thoát nước tốt.
-
Bón lót:
- Phân chuồng hoai mục: 5 – 6 tấn/1.000m²
- Vôi bột: 50kg/1.000m² (rải đều, phơi đất 7 – 10 ngày trước trồng).
- Phân lân, hữu cơ vi sinh: trộn đều vào lớp đất mặt.
6. Trồng và chăm sóc
a. Mật độ trồng
- Cây cách cây: 25cm – 30cm
-
Hàng cách hàng: 30cm – 35cm
→ Mật độ khoảng 40.000 – 45.000 cây/ha
b. Tưới nước
- Giai đoạn đầu tưới 1 – 2 lần/ngày.
- Khi cây bén rễ, tưới thưa hơn tùy theo độ ẩm đất.
- Không tưới quá đẫm để tránh thối rễ.
c. Bón phân thúc
- Lần 1 (sau trồng 10 ngày): Dùng phân hữu cơ hoai mục pha loãng hoặc phân hữu cơ vi sinh.
- Lần 2 (sau trồng 20 – 25 ngày): Bón phân NPK 16-16-8 với lượng 3 – 4kg/1.000m².
- Lần 3 (sau 35 – 40 ngày): Bổ sung thêm kali để giúp kết chắc và lên màu lá đẹp.
Lưu ý: Không bón đạm quá nhiều vì sẽ làm mềm lá, dễ bệnh và giảm chất lượng.
7. Phòng trừ sâu bệnh
- Sâu hại chính: Sâu xanh, bọ nhảy, rệp muội.
- Bệnh thường gặp: Thối nhũn, đốm lá do vi khuẩn, nấm.
-
Biện pháp phòng trừ:
- Luân canh với cây khác họ.
- Sử dụng chế phẩm sinh học như neem oil, nấm Trichoderma.
- Dùng màng phủ nông nghiệp, trồng trong nhà lưới, luống cao ráo để hạn chế bệnh.
8. Thu hoạch
- Sau 60 – 75 ngày, khi cây tạo bắp tròn, đường kính đạt 20 – 25cm, lá bao ngoài màu đỏ tím đều, chắc tay thì tiến hành thu hoạch.
- Cắt sát gốc, loại bỏ lá hư, đóng gói cẩn thận nếu vận chuyển xa.
9. Bảo quản và tiêu thụ
- Bảo quản: Nhiệt độ lý tưởng là 2 – 4°C, độ ẩm 90 – 95%. Có thể giữ tươi 7 – 10 ngày.
- Tiêu thụ: Phân phối cho nhà hàng, siêu thị, cửa hàng rau sạch, chợ nông sản… với giá trị kinh tế cao hơn xà lách thường từ 2 – 3 lần.
10. Kết luận
Trồng xà lách Iceberg đỏ tại Việt Nam là hoàn toàn khả thi nếu tuân thủ quy trình kỹ thuật và lựa chọn thời điểm phù hợp. Đây là hướng đi đầy tiềm năng cho nông nghiệp sạch, đặc biệt trong các vùng khí hậu mát mẻ như Đà Lạt, Lâm Đồng, hoặc trong các mô hình nhà màng, nhà lưới công nghệ cao ở miền Bắc và miền Trung.