Home

Cải bắp là một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Trong số các giống cải bắp, cải bắp khổng lồ (giống bắp cải có thể nặng đến 10-20kg) đang ngày càng thu hút sự quan tâm của người làm vườn và nông dân bởi tính độc đáo và khả năng thu hoạch lớn. Tuy nhiên, để trồng được những cây cải bắp có kích thước vượt trội, người trồng cần có kiến thức và kỹ thuật chăm sóc đặc biệt. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách trồng và chăm sóc cải bắp khổng lồ từ khâu chọn giống cho đến khi thu hoạch.

1. Chọn Giống Cải Bắp Khổng Lồ

Giống là yếu tố then chốt quyết định đến kích thước và năng suất của cây bắp cải. Các giống cải bắp khổng lồ thường được lai tạo đặc biệt để có khả năng phát triển vượt trội. Một số giống phổ biến có thể kể đến:

• Giant Cabbage Alaska (Giant Green Cabbage): Đây là giống cải bắp khổng lồ nổi tiếng đến từ bang Alaska, Mỹ, với khả năng đạt trọng lượng trên 20kg/cây nếu chăm sóc đúng cách.
• Glory of Enkhuizen: Giống cải bắp từ Hà Lan, kích thước lớn, chịu lạnh tốt.
• Brunswick Giant: Giống cải bắp cổ điển của Đức, thích hợp với khí hậu ôn đới.

Khi chọn giống, người trồng cần lưu ý đến điều kiện khí hậu địa phương và chọn giống có khả năng thích nghi cao.

2. Chuẩn Bị Đất và Khu Vực Trồng

2.1. Chọn vị trí

Cải bắp là cây ưa sáng, nên cần được trồng ở nơi có ánh nắng trực tiếp từ 6 – 8 giờ mỗi ngày. Vùng đất trồng cần cao ráo, thoát nước tốt để tránh úng rễ.

2.2. Đất trồng

• Độ pH: từ 6.0 – 7.5 là lý tưởng. Đất chua dưới 5.5 sẽ gây ức chế phát triển và dễ mắc bệnh.
• Thành phần đất: Đất thịt nhẹ, giàu hữu cơ, thoát nước tốt. Cải bắp khổng lồ yêu cầu đất có cấu trúc tơi xốp để bộ rễ có thể phát triển mạnh.
• Làm đất: Xới tơi đất sâu 25 – 30cm, bón lót phân chuồng hoai mục, vôi bột để xử lý mầm bệnh, và phân lân để tăng cường rễ.

3. Gieo Hạt và Ươm Cây Con

3.1. Gieo hạt

• Ngâm hạt trong nước ấm (2 sôi – 3 lạnh) khoảng 4 – 6 giờ.
• Ủ hạt bằng khăn ẩm 24 – 36 giờ cho nứt nanh rồi đem gieo.
• Địa chỉ bán hạt giống cho bạn tham khảo
• https://shopee.vn/product/27317075/27171177028/
• https://dailyhatgiongcaytrong.com/

3.2. Ươm cây

• Gieo hạt vào khay ươm hoặc luống nhỏ.
• Dùng đất mùn + tro trấu + phân chuồng hoai theo tỷ lệ 5:3:2.
• Sau 20 – 25 ngày, cây cao khoảng 10 – 15cm, có 4 – 5 lá thật là có thể mang ra trồng.

4. Trồng Cải Bắp Khổng Lồ

4.1. Mật độ trồng

Vì kích thước lớn, cải bắp khổng lồ cần nhiều không gian:

• Khoảng cách hàng x hàng: 80 – 100cm
• Khoảng cách cây x cây: 70 – 80cm

Nên trồng vào buổi chiều mát để giảm sốc nhiệt cho cây con.

4.2. Bón lót khi trồng

• Trộn mỗi hốc đất với phân chuồng hoai, vôi bột, và một ít lân.
• Sau khi đặt cây, lấp đất nhẹ quanh gốc và tưới đẫm nước.

5. Chăm Sóc Cải Bắp Khổng Lồ

5.1. Tưới nước

• Giai đoạn cây con và bén rễ: tưới 1 – 2 lần/ngày.
• Giai đoạn phát triển mạnh: giữ ẩm thường xuyên, tưới sâu để kích thích rễ cắm sâu.
• Tránh để đất quá khô hoặc quá ướt.

5.2. Bón phân

Để đạt kích thước khổng lồ, cải bắp cần được bổ sung dinh dưỡng hợp lý:

Ngoài ra, nên dùng xen kẽ phân hữu cơ sinh học để cải thiện đất lâu dài.

5.3. Làm cỏ và xới xáo

• Làm cỏ định kỳ 7 – 10 ngày/lần.
• Xới nhẹ quanh gốc để thoáng khí, giúp cây phát triển rễ khỏe.

5.4. Tỉa lá

• Tỉa bỏ những lá già, lá sâu bệnh ở phần gốc để cây tập trung dinh dưỡng nuôi bắp.
• Không nên tỉa quá nhiều cùng lúc, tránh làm cây mất cân bằng.

6. Phòng Trừ Sâu Bệnh

Cải bắp khổng lồ có thời gian sinh trưởng dài (90 – 120 ngày), nên dễ bị sâu bệnh hại tấn công. Một số loại thường gặp:

6.1. Sâu tơ, sâu xanh

• Biện pháp: sử dụng bẫy bướm, thuốc sinh học như Bt hoặc neem oil.
• Trồng xen với các loại hoa cúc, tỏi để xua đuổi côn trùng.

6.2. Bệnh thối nhũn, đốm vòng, sưng rễ

• Nguyên nhân: vi khuẩn, nấm trong đất.
• Cách phòng: luân canh cây trồng, xử lý đất bằng vôi, không tưới quá ẩm.
• Sử dụng thuốc kháng nấm gốc đồng định kỳ 15 – 20 ngày/lần.

7. Thu Hoạch

7.1. Thời gian thu hoạch

• Sau khoảng 100 – 120 ngày từ khi trồng.
• Khi bắp cải cuộn chặt, cứng tay, có màu xanh đậm hoặc hơi ánh tím (tùy giống).

7.2. Cách thu hoạch

• Dùng dao sắc cắt sát gốc, tránh làm dập lá.
• Loại bỏ lá ngoài bị dập, giữ lại phần lá non để bảo quản tốt hơn.

8. Những Lưu Ý Để Cải Bắp Đạt Kích Thước “Khổng Lồ”

• Chăm sóc nhất quán: Không để cây thiếu nước hoặc dinh dưỡng trong giai đoạn tạo bắp.
• Bón phân tăng cường vào thời điểm cuộn bắp: Đây là giai đoạn bắp cải "phình to" nhanh nhất.
• Tạo điều kiện lý tưởng cho bộ rễ: Cải bắp càng có rễ khỏe, khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng càng tốt.
• Hạn chế stress cho cây: tránh thay đổi đột ngột về môi trường, nhiệt độ hoặc độ ẩm.

9. Kết Luận

Trồng cải bắp khổng lồ không quá khó nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn, tỉ mỉ và tuân thủ kỹ thuật chăm sóc đúng cách. Với sự chuẩn bị tốt từ khâu giống, đất, dinh dưỡng và phòng trừ sâu bệnh, người trồng hoàn toàn có thể thu hoạch được những cây bắp cải có kích thước “khổng lồ”, mang lại giá trị kinh tế và tính thẩm mỹ cao. Đây cũng là một lựa chọn thú vị cho những ai yêu thích làm vườn, muốn thử thách và tạo điểm nhấn cho khu vườn nhà mình.